２/１に男鹿駅、観光案内所向かえにある「あしねけ」がオープンします！
オープンにあたって楽しいイベントが開かれる様で･･･(*^^)v
私達は干物の試食会を行います！
今回はハタハタがメインで今試作段階のヤリイカの干物も持っていきます！
時間は１０：００～１３：００までです(^^♪
みなさんの正直な感想教えて下さい！
沢山の方のご来場お待ちしてます！！！

凄～く久しぶりの晴れ！
天気が良かったのでまずは撮ってみました(^^♪

そして昨日のイカが完成しました！


早速試食です！

塩加減もちょうど良く、ヤリイカはとてもあっさりした上品な味わいでした。

今日も引き続きヤリイカ！


このヤリイカのスミは塩水で洗ってしまうと取れにくいので真水でさっと洗い流します！

キレイになりました。

デカイ背骨を取り除いたら

いつもの漬け液にin！！

水気を切って

乾燥をまちます。

旬のヤリイカです！フユイカ（冬イカ）とも呼ばれているとか･･･
上品で淡白な味わいのこのイカを干物にします(*^^)v
男鹿ではこの時期は釣りで漁獲されているそうです。なので結構な高値です。


捌いて「しょっつる+酒」タレに漬けて数十分後

水切りを行い乾燥

デカイです。ヤリの名に相応しいトンガリさん。
昨年の夏に干物にした「アオリイカ」に比べ、見た目はもちろん違いますが、身の固さもヤリイカの方が硬く感じました。
主に刺身で食すこのヤリイカを干物にしたらまた贅沢な味わいになるはず！！
乾くのを待ちます･･･(^^♪

この間のラジオ放送日の１６・２３日の他に１/３０（日）も追加になりました！
同じく「Ａネット」で２０：５４～２０：５９に放送です。

それと急遽なのですが、今日のＡＢＳラジオの１３：００～の「ごくじょうラジオ」にも出演させていただく事になりました。
時間は１４：００～です。
パーソナリティーの方が私達が試作した干物を試食しながら放送を行うと言う事で少しドキドキです"^_^"

良かったら聞いてみてください(*^^)v

ラジオの放送日お知らせします！
今年の1/2からスタートしている「Aネット」という番組に出演させていただきます(^^♪
放送日は今日1/16（日）と1/23（日）！二回に分けての放送になるそうです！
時間は20：54～20：59でAM936で放送です(^^♪

聞いていただけたら嬉しいです（*^_^*）

先週の5日、ABSラジオの鎌田さんが取材にいらっしゃいました(^^♪
鎌田さんの許可を頂き、取材風景を撮らせていただきました。

作業をしながらのインタビュー。

作業をしながら二時間程かけて行いました（*^_^*）今回は生ではなかったのでよかった～(^_^.)
詳しい放送日はまた載せま～す(*^^)v

明けましておめでとうございます！
２０１１年、今年の春からはいよいよ「干物」の販売が始まります！
皆様に男鹿ならではの美味しい干物を提供できるよう、試作開発まだまだ頑張ります。
今年もお付き合いの程よろしくお願い致します。

皆様のご多幸を心よりお祈り申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　干物部一同。