たくさんの海の幸を木桶で調理！豪快かつ緻密な技法です。
石焼き料理
男鹿の名物といえば、言わずと知れた石焼き！
豪快！うまい！の趣あふれる郷土料理。
男鹿の漁師の暮らしの中から生まれた、磯の香り漂う豪快な郷土料理です。杉製のオケに、男鹿産のタイやソイ、海藻などを入れ真っ赤に焼けた石を放り込む･･･瞬時に煮あがる豪快さとは裏腹に、新鮮な魚介類のダシがきいていて、そのうまさはもう絶妙！です。
料理に使う石は男鹿半島でも貴少な入道崎の火成岩「金石(かないし)」を使用。その名は、他の石では簡単に割れてしまうほどの高温に耐えては金属のように真っ赤に焼ける、ということに由来します。
男鹿半島の住人にも石焼き料理のファンは多い。
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2010年12月30日 五所川原 プレ年越｜ヒデマキのブログ｜2011年1月 3日
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コメント
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桜島溶岩加工センター 酒匂一秀さん｜2012年1月22日 08:00
なんとなくですが、見覚えのある石のようですので投稿してみました。それらしき石を作っております。
男鹿なび 船木さん｜2010年11月24日 16:15
北野様
残念ながら当方では石焼用の石を分けてくれるところを存じ上げておりません。
男鹿市観光協会にも尋ねましたが、各施設それぞれ独自の入手ルートらしく一概にどこで扱っているという事もないため、何とも言えないそうです。
ご期待に沿えず誠に申し訳ございません。
北野さん｜2010年11月24日 15:30
私映画製作をしているものなのですが、現在準備している映画の中に、男鹿半島名物の石焼きのように、熱い石を水の入った土鍋に放り込んで作る料理というものが登場します。つきましては、石焼きに適した「金石」の入手先など教えていただくことは可能でしょうか。またこの石以外に石焼きに適した石があれば教えていただけないしょうか。